MenuRéveillon de la Saint-Sylvestre

LePot d'Étain vous propose un menu à 95 €

I- Coupe de champagne & ses mises en bouche

Cappuccino de petits pois et sa mousse de menthe infusée

Bouchée de saumon et de chèvre frais

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II- Ravioles de chairs de crabes sauce américaine

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III- Foie gras maison accompagné d’un chutney de coings et pain d’épices

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IV- Trou normand …

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V- Suprême de poularde de Bresse cuisson basse température

Accompagné d’une nage de légumes parfumés au gingembre et beurre demi-sel

OU

Dos de cabillaud au beurre d’algues

Accompagné d’un écrasé de pomme de terre

Réhaussé d’une pointe de piment d’Espelette et de piquillos

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VI- Brie à la truffe et son pain brioché toasté

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VII- Omelette norvégienne

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VIII- Café et mignardises