153 Route de Dives Le Bourg 14340 MANERBE +33 (0)2 31 63 05 92

MenuRéveillon de la Saint-Sylvestre

 
 

LePot d'Étain vous propose un menu à 95 €

I- Coupe de champagne & ses mises en bouche

Cappuccino de petits pois et sa mousse de menthe infusée

Bouchée de saumon et de chèvre frais

***

II- Ravioles de chairs de crabes sauce américaine

***

III- Foie gras maison accompagné d’un chutney de coings et pain d’épices

***

IV- Trou normand …

***

V- Suprême de poularde de Bresse cuisson basse température

Accompagné d’une nage de légumes parfumés au gingembre et beurre demi-sel

OU

Dos de cabillaud au beurre d’algues

Accompagné d’un écrasé de pomme de terre

Réhaussé d’une pointe de piment d’Espelette et de piquillos

***

VI- Brie à la truffe et son pain brioché toasté

***

VII- Omelette norvégienne

***

VIII- Café et mignardises